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蛋花湯真空凍干機(jī)
簡要描述:

蛋花湯真空凍干機(jī)基本原理是在高壓真空條件下,是利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽狀態(tài)在真空水平升華脫走,使物料干燥,真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)成份,特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不流失。

  • 產(chǎn)品型號(hào):DC-20
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-10-31
  • 訪  問  量:1520

詳細(xì)介紹

品牌DinCheng/諸城鼎誠
  蛋花湯真空凍干機(jī)基本原理是在高壓真空條件下,是利用升華原理,使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份,不經(jīng)過冰的融化,直接以冰態(tài)升華為水蒸汽狀態(tài)在真空水平升華脫走,使物料干燥,真空冷凍干燥產(chǎn)品可確保食品中蛋白質(zhì)、維生素等各種營養(yǎng)成份,特別是那些易揮發(fā)熱敏性成份不流失。因而能大限度地保持原有的營養(yǎng)成份,而且能抑制菌和酶的有害作用,有效地防止干燥過程中的氧化,營養(yǎng)成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化,凍干制品成海綿狀、無干縮、復(fù)水性*、食用方便、含水份極少,凍干食品在生產(chǎn)過程中不需任何添加劑,因而是真正的綠色食品。可在室溫下長期保存,做好包裝后可在常溫下長時(shí)間保存。
 
  蛋花湯真空凍干機(jī)其物理、化學(xué)和生物狀態(tài)基本不變。體積也幾乎不變,保持原來的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象,營養(yǎng)成份損失很小,凍干后的物質(zhì)呈多孔狀,外形與干燥前基本相同。同時(shí)使用真空凍干機(jī)干燥后的產(chǎn)品加水后,能很快地復(fù)原,在密封容器內(nèi)有較長的保存期??蛇_(dá)到保持食品原有的色、香、味、形、新鮮度不變的目的。
 
  1.真空下物料溶液的沸點(diǎn)降低,使蒸發(fā)器的傳熱推動(dòng)力增大,因此對(duì)一定的傳熱量可以節(jié)省蒸發(fā)器的傳熱面積。
 
  2.蒸發(fā)操作的熱源可采用低壓蒸汽或廢熱蒸汽。
 
  3.蒸發(fā)器熱損失少,能在較低溫度下得到較高的干燥速率,熱量充分利用。
 
  4.能低溫干燥不穩(wěn)定或者熱敏性物料及含有溶劑及需要回收溶劑的物料。
 
  5.在干燥前可進(jìn)行消毒處理,干燥過程中無優(yōu)秀作品不純物混入,符合GMP要求。
 
  6.屬于靜態(tài)真空干燥器,故干燥物料的形體不會(huì)損壞。
 
  7.采用冷凝器,可有效回收物料中的溶劑。
 
  是目前市面上脫水效果好的方法,該技術(shù)是將含水物質(zhì)在低溫下凍結(jié),而后使其中的水份在真空狀態(tài)下直接升華,并用冷凝的方法捕凝升華的水汽,達(dá)到物質(zhì)脫水干燥的目的。該設(shè)備干燥速度快,相比較其他干燥設(shè)備時(shí)間縮短3倍以上,能耗低。
 
  預(yù)凍干燥在原位進(jìn)行,干燥過程直觀,干燥效果均勻,溫度誤差小,隔板溫度可調(diào)、可控、便于隨時(shí)更改。捕水能力強(qiáng),干燥時(shí)間短。設(shè)備采用觸摸屏操作,自動(dòng)化控制系統(tǒng)。
 
  電器控制部分配額有各種的測量系統(tǒng),保證了凍干制品的工藝質(zhì)量。干燥箱,冷凝器,蒸發(fā)器,真空管道等部件,材質(zhì)為不銹鋼材料,符合GMP要求。制冷機(jī)采用雙級(jí)或單級(jí)制冷,等達(dá)到理想的制冷的溫度,維修操作方便。真空系統(tǒng)采用雙級(jí)真空,使用真空度處在良好狀態(tài),以縮短整個(gè)凍干時(shí)間。能耗設(shè)計(jì)合理,裝機(jī)總功率比國內(nèi)同類產(chǎn)品低,售價(jià)低于國內(nèi)市場。
 
 

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