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談?wù)劰嘌b食品殺菌設(shè)備的兩種重要分類

更新時(shí)間:2021-04-20      點(diǎn)擊次數(shù):908
  快速的工業(yè)發(fā)展將不可避免地導(dǎo)致環(huán)境破壞和污染,中國的環(huán)境問題越來越嚴(yán)重,*資源越來越稀缺。食品殺菌設(shè)備行業(yè)的發(fā)展必須順應(yīng)現(xiàn)代社會,節(jié)能,高效,環(huán)保的發(fā)展趨勢。如果產(chǎn)品不跟隨現(xiàn)代社會的發(fā)展而停留在低端水平,它將被時(shí)代潮流淘汰。在國內(nèi),隨著現(xiàn)代社會工業(yè)的發(fā)展趨勢,灌裝食品殺菌設(shè)備已廣泛用于食品行業(yè),制造綠色食品殺菌設(shè)備,為中國的環(huán)境做出了貢獻(xiàn)!
 

灌裝食品殺菌設(shè)備

 

  殺菌的原理是在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,細(xì)菌繁殖越慢;溫度越高,復(fù)制速度越快。但是,如果溫度太高,細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌具有不同的生長溫度和耐熱和耐寒性。巴氏殺菌實(shí)際上是使用不太耐熱的病原體,并在適當(dāng)?shù)臏囟群捅3謺r(shí)間下殺死病原體。但是,巴氏滅菌后,仍然保留了無害的或有益的,耐熱性更高的細(xì)菌或細(xì)菌孢子的一小部分。灌裝食品殺菌設(shè)備意味著將滅菌溫度控制在65-98℃之間。醬油,果汁,豆制品和腌制產(chǎn)品經(jīng)過巴氏消毒以消除表面細(xì)菌,然后在流水線過程中冷卻,瀝干并干燥,最后包裝并存儲。下面來說說它的兩種主要分類。
  1、水浴巴氏滅菌器:主要用于袋裝食品的殺菌,例如袋裝辣椒醬,袋裝泡菜,火鍋底料,子干豆,袋裝乳制品等,加熱方法可分為分為蒸汽加熱和電加熱。加熱溫度可調(diào)節(jié)至65-98℃(根據(jù)待滅菌產(chǎn)品的特性)。同時(shí)與消毒機(jī)一起使用的設(shè)備包括冷卻器,排水器,空氣干燥器和整體設(shè)備。巴氏滅菌生產(chǎn)線將對產(chǎn)品進(jìn)行滅菌,然后降低產(chǎn)品中心的溫度,最后將水排干并在包裝之前將其干燥。食品級不銹鋼板經(jīng)加工制造,經(jīng)久耐用。
  2、隧道式巴氏殺菌機(jī):灌裝食品殺菌設(shè)備廣泛用于瓶裝調(diào)味品,鹵素產(chǎn)品,乳制品,瓶裝飲料等瓶裝和罐裝產(chǎn)品的殺菌,殺菌線分為四個階段:預(yù)熱??階段,滅菌階段,預(yù)冷卻階段和冷卻階段。溫度和時(shí)間根據(jù)待滅菌產(chǎn)品的特性選擇。
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