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速凍機的分類和選擇

更新時間:2018-04-16      點擊次數(shù):4009

速凍機的分類和選擇,諸城市鼎誠機械有限公司,我公司主要以:蔬菜清洗設(shè)備、凈菜加工全套生產(chǎn)線的解決方案、速凍機、油炸設(shè)備 、真空油炸機、油炸流水線、油炸食品成套流水線,烘干風(fēng)干系列、巴氏殺菌系列、漂燙機、蒸煮鹵制系列、軟包裝清洗風(fēng)干流水線、肉食加工、夾層鍋等設(shè)備、為您量體定做是和你的專業(yè)設(shè)備。

速凍機的分類和選擇:速凍機根據(jù)產(chǎn)品的形態(tài)和產(chǎn)量進行選擇,其實選擇速凍機的關(guān)鍵在于冷源的配備,在根據(jù)產(chǎn)品選擇類型就可以。速凍機可以分為隧道式、沖擊式、螺旋式,送風(fēng)方式也可以用軸流風(fēng)機和離心風(fēng)機兩種,軸流風(fēng)機具有風(fēng)速低壓力小的特點,離心風(fēng)機具有風(fēng)速高壓力大的特點,客戶可以根據(jù)自己的需求進行選擇,例如板栗的加工,我們可以采用隧道式的速凍機加振打系統(tǒng)或者用流態(tài)化設(shè)計。

速凍機的分類和選擇:下面是速凍機的詳細介紹及參數(shù):

*部分:設(shè)備名稱、名義產(chǎn)量、主要介紹

1、設(shè)備名稱:隧道速凍裝置

2、設(shè)備型號:SDD-100

3、名義產(chǎn)量:100KG

4、主要介紹:

(1)隧道速凍機采用的速凍技術(shù),變頻調(diào)速。不銹鋼網(wǎng)帶,高彈性不銹鋼絲,表面平整,承載能力強;變頻器無級調(diào)節(jié)傳送速度。

(2)縱向?qū)Υ笛h(huán)送風(fēng)方式,弧形風(fēng)道,確保食品均勻快速凍結(jié)。

(3)保溫板外包雙面SUS304不銹鋼板,硬質(zhì)聚氨酯發(fā)泡制作,保溫板密度42kg/m3,凸凹槽安裝,偏心鉤聯(lián)接,保溫效果更強,庫體設(shè)有5道檢修門。

(4)內(nèi)外框架結(jié)構(gòu)為食品級不銹鋼,與網(wǎng)帶接觸部分采用耐磨超高分子聚乙烯,延長設(shè)備壽命。

(5)全鋁合金蒸發(fā)器,變片距、大翅片,提高傳熱效率的同時,延長設(shè)備連續(xù)工作時間。

(6)適用于面食品、肉制品、果蔬等食品的快速凍結(jié)。

 

第二部分:凍結(jié)產(chǎn)品參數(shù)與設(shè)計工況

1、主要參數(shù)

            凍結(jié)產(chǎn)品參數(shù)

              設(shè)計工況

凍品

 

進料溫度

≤25℃(中心溫度)

凍結(jié)能力

100kg

凍結(jié)中心溫度

-18℃

凍結(jié)時間

10-60min可調(diào)

凍結(jié)溫度

-35℃

2、基本技術(shù)參數(shù)

設(shè)備外形尺寸

7000*2300*2300mm

庫體尺寸

5500*2300*2300mm

凍結(jié)時間

10-60min可調(diào)

裝機功率

3.55KW

電源

380V

網(wǎng)帶寬度

1300mm

耗冷量

20KW

輸送電機

渦輪蝸桿雙級減速機

0.55KW

保溫板厚度

120mm

保溫材料

聚氨酯

沖霜方式

水沖

沖霜水量

5m3/h

循環(huán)方式

冷風(fēng)均壓強制循環(huán)

制冷工質(zhì)

R22

進料口尺寸長/寬

800/800mm

出料口尺寸長/寬

700/800mm

結(jié)構(gòu)形式

連續(xù)式

輸送形式

網(wǎng)帶304鋼絲編網(wǎng)帶

庫門數(shù)量

2扇

庫板聚氨酯容量

≥42kg/㎡

庫門密封形式

耐低溫封條

主庫體結(jié)構(gòu)形式

全封閉六面體

有效網(wǎng)帶長度

11m

有效網(wǎng)帶寬度

1200mm

凍結(jié)產(chǎn)品允許高度

120mm

裸凍物料密度

20kg/㎡

除霜水溫度

≥15℃

風(fēng)機數(shù)量/轉(zhuǎn)速

4臺*0.75kw

 

 

:第三部分:設(shè)備組成及性能說明

1、設(shè)備組成

(1)保溫庫體(2)支架部分(3)主傳動部分(4)傳送網(wǎng)帶(5)蒸發(fā)器部分(6)電器控制

2、設(shè)備性能特點

1)網(wǎng)帶

網(wǎng)絲、串軸、鏈條全部SUS304材質(zhì),采用Ø1.5mm高強度不銹鋼絲編織,穿軸Ø10mm,網(wǎng)絲間距10*20mm(可根據(jù)產(chǎn)品更換)。

2)蒸發(fā)器

  率蒸發(fā)器(比普通蒸發(fā)器高20%),全鋁合金防銹鋁管,鋁片結(jié)構(gòu)變片距設(shè)計;使融霜間隔時間長,沖霜清洗方便,適合食品衛(wèi)生條件;蒸發(fā)器管直徑ø20*1.5mm翅厚度0.5mm,不易倒伏。采用的脹管工藝,供液均勻,融霜迅速,降溫速度快。進行24kg/c㎡耐壓試驗,允許熱氣融霜。

3)庫體

絕熱庫體為雙面304不銹鋼的聚氨酯夾芯板,內(nèi)0.8mm外0.6mm不銹鋼板。檢修門為雙層密封結(jié)構(gòu),不跑冷。配有防凍死加熱系統(tǒng),確保開啟自如,庫板與庫板之間凹凸面結(jié)合,勾銷連接,牢固可靠。

4)風(fēng)機

采用風(fēng)機,全封閉式低溫防潮防水電機,防護等級為IP55。風(fēng)機葉片采用壓鋁合金制成,風(fēng)筒為SUS304不銹鋼沖壓制成。靜音,可做大量、冷氣流均勻作用在物流上,可獲得*凍結(jié)品質(zhì)。

5)導(dǎo)風(fēng)結(jié)構(gòu)及框架部分

全304不銹鋼型材氬弧焊接,設(shè)有緩沖和調(diào)風(fēng)機構(gòu),送風(fēng)均勻,與傳送網(wǎng)帶接觸部分為食品級高分子聚乙烯耐磨材料,可大大延長網(wǎng)帶使用壽命。

6)傳動部分

采用全鋁合金外殼,國內(nèi)渦輪蝸桿減速機與傳動軸直接連接,變頻調(diào)速。保證傳動系統(tǒng)穩(wěn)定可靠,并且具有網(wǎng)帶漲緊裝置,軌道式304不銹鋼軸承座調(diào)整方便。

7)庫體底板采用1.5mm厚SUS304不銹鋼制成的整體水槽有一定的坡度排水流暢,不積水。庫體結(jié)構(gòu)都安裝在水槽內(nèi),沖霜水不會滲到到底板內(nèi)。

庫體底座框架304不銹鋼制作具有耐腐蝕,配有可調(diào)地腳,便于現(xiàn)場調(diào)節(jié)。

8)電器控制部分

不銹鋼電控箱,庫內(nèi)溫度數(shù)字顯示,電器主體為施耐德電器公司生產(chǎn),性能可靠。

網(wǎng)帶運行采用微電腦控制,運行速度可根據(jù)凍品需求進行調(diào)節(jié)。

電控箱內(nèi)設(shè)有排風(fēng)裝置,防止過熱及電器件受潮。所有線頭均采用熱縮管防護,以防觸電。

開啟電控箱門時,照明燈自動點亮,便于觀察和維護。

所有電器裝有故障自動自動報警系統(tǒng),便于及時停機和檢修。

9)主要配件產(chǎn)地

序號

名稱

產(chǎn)地

1

不銹鋼板材

無錫寶天

2

不銹鋼方管型材

無錫寶天

3

不銹鋼網(wǎng)帶

寧津興業(yè)

4

變頻器

煙臺歐瑞

5

電機減速機

青島華科

6

軸承

哈爾濱哈軸

7

軸流風(fēng)機

威??迫R特

8

PLC顯示屏

廣東臺達

9

制冷機組

比澤爾

:第四部分 設(shè)計條件及配套冷源技術(shù)參數(shù)

選用R22制冷劑,配套使用國產(chǎn)比澤爾30P活塞制冷機,配帶經(jīng)濟壓縮冰冷機組  ,選用丹佛斯電磁閥和熱力膨脹閥,BLA冷凍油(美國),AMG截止閥。

 

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